Кулич с финиками

Приготовление

1. Шаг 1 / 8

   Растворить 7 г сухих дрожжей в 1,5 стаканах теплого молока. Затем добавить 500 г муки и хорошо перемешать. Покрыть опару и поставить в теплое место для подъема.

2. Шаг 2 / 8

   Когда опара увеличится в объеме, добавить смесь из 7 яичных желтков и 1 стакана сахара. Затем ввести 360 г размягченного сливочного масла, добавить 6 взбитых белков и 900 г муки. Тщательно замесить тесто. Укрыть его и поставить в теплое место, чтобы тесто стало гладким и хорошо поднялось.

3. Шаг 3 / 8

   Удалить косточки из фиников, порезать их на четыре части и обильно полить соком из двух лимонов, затем оставить настаиваться.

4. Шаг 4 / 8

   После подъема теста добавить в него финики, замоченные в лимонном соке, и аккуратно перемешать, чтобы финики равномерно распределились по всему тесту.

5. Шаг 5 / 8

   Разогреть две столовые ложки сливочного масла.

6. Шаг 6 / 8

   Разложить тесто в форму, предварительно смазанную одной столовой ложкой растопленного сливочного масла, и оставить в теплом месте для повторного подъема.

7. Шаг 7 / 8

   Взбить 2 желтка. После того, как кулич поднимется, нанести сверху взбитые желтки, а затем остаток растопленного сливочного масла.

8. Шаг 8 / 8

   Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 50-60 минут до готовности.