Куксу с говядиной (корейский холодный суп)
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
17 ГраммЖиры
71 ГраммУглеводы
36 ГраммКалорийность
848 КкалИнструкция по приготовлению
Шаг 1 / 17
Капусту нашинковать тонкими полосками, чтобы она равномерно смешалась с остальными ингредиентами.
Шаг 2 / 17
Морковь нарезать мелкой соломкой, чтобы она лучше впитала маринад.
Шаг 3 / 17
Смешать капусту и морковь в большой миске, чтобы овощи равномерно распределились.
Шаг 4 / 17
Добавить треть соли, уксуса и сахара, тщательно перемешать, чтобы овощи начали мариноваться и пропитались вкусом.
Шаг 5 / 17
Мелко порубить чеснок, чтобы он равномерно распределился в блюде и добавил аромат.
Шаг 6 / 17
Положить в миску одну треть порубленного чеснока и одну треть растительного масла, тщательно перемешать овощи.
Шаг 7 / 17
Накрыть миску крышкой и оставить овощи мариноваться в течение 3-4 часов, чтобы они впитали ароматы и стали более мягкими.
Шаг 8 / 17
Огурцы нарезать полукольцами, чтобы они хорошо сочетались с остальными ингредиентами, и переложить их в другую миску.
Шаг 9 / 17
Добавить к огурцам еще одну треть соли, сахара, уксуса, рубленого чеснока и растительного масла, тщательно перемешать, чтобы огурцы пропитались маринадом. Накрыть миску и оставить огурцы настаиваться.
Шаг 10 / 17
Говядину нарезать соломкой, чтобы она равномерно обжарилась, а лук — полукольцами для придания блюду сладковатого вкуса.
Шаг 11 / 17
Приготовить говядину, обжарив её на растительном масле вместе с луком и чесноком до готовности, чтобы мясо стало мягким и ароматным, а лук — золотистым.
Шаг 12 / 17
Для приготовления бульона смешать воду, соль, сахар, уксус и соевый соус, тщательно перемешать все ингредиенты до полного растворения сахара и соли, затем поставить в холодильник для охлаждения, чтобы бульон был готов к подаче.
Шаг 13 / 17
Взбить яйца венчиком до однородной консистенции, вылить на разогретую сковороду и приготовить тонкий омлет, чтобы его было легко нарезать. После этого нарезать яичный блин соломкой, чтобы он добавил текстуру и цвет блюду.
Шаг 14 / 17
Редис измельчить тонкой соломкой, чтобы он добавил свежесть и легкую остроту, а зелень мелко нарезать для украшения.
Шаг 15 / 17
Отварить лапшу до готовности, затем промыть её холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и охладить, сохранив упругость.
Шаг 16 / 17
Разложить отварную лапшу на дно глубокой тарелки, затем добавить маринованные овощи, говядину, редис и омлет, чтобы блюдо получилось разнообразным по вкусу и текстуре. Равномерно залить все ингредиенты охлажденным бульоном, чтобы они пропитались ароматом.
Шаг 17 / 17
Украсить блюдо нарезанной зеленью и посыпать кунжутом, чтобы добавить последний штрих и придать блюду завершённый вид.
Ингридиенты
- Белокочанная капуста 100 г
- Огурцы 150 г
- Редис 30 г
- Говядина 150 г
- Репчатый лук 200 г
- Чеснок 50 г
- Морковь 100 г
- Растительное масло 250 мл
- Уксус 5 мл
- Сахар 20 г
- Соль 10 г
- Соевый соус 30 мл
- Вода 250 мл
- Пшеничная лапша 100 г
- Куриное яйцо 2 штуки
- Кинза 10 г
- Петрушка 10 г
- Кунжут 2 г
Комментарии (0):