Крем-суп из сельдерея с трюфельным маслом и миндалем
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
4 ГраммЖиры
58 ГраммУглеводы
15 ГраммКалорийность
599 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Очистить корень сельдерея, вес которого составляет примерно полкилограмма, и нарезать его произвольными кусочками.
Шаг 2 / 6
Белый лук нарезать произвольно, но чуть мельче, чеснок порубить. Обжарить их в сотейнике на масле гхи, добавив свежий тимьян. Готовить до появления золотистого цвета.
Шаг 3 / 6
Добавить кокосовые сливки и 200 мл воды. Варить смесь до полной готовности в течение 7–10 минут.
Шаг 4 / 6
Во время варки можно подсушить в духовке лепестки миндаля, если есть такое желание.
Шаг 5 / 6
Перемешать суп блендером до однородной массы, затем посолить по вкусу.
Шаг 6 / 6
Разлить суп по тарелкам, украсить его подсушенным миндалем и добавить несколько капель трюфельного масла.
Ингридиенты
- Корень сельдерея 1 штука
- Кокосовые сливки 600 мл
- Белый лук 50 г
- Чеснок 2 зубчика
- Гхи 100 г
- Тимьян 5 г
- Трюфельное масло по вкусу
- Миндальные лепестки 10 г
- Розовая гималайская соль по вкусу
Комментарии (0):