Клубнично-шоколадные роллы с ягодным кремом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
28 ГраммЖиры
50 ГраммУглеводы
217 ГраммКалорийность
1410 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Растопить сливочное масло, затем влить сливки и хорошо перемешать. В отдельной посуде смешать муку, сахар и щепотку соли. Добавить дрожжи, дать им полностью раствориться. Соединить сливочную смесь с мучной, тщательно перемешать и добавить яйца. Замесить тесто до однородной консистенции. Накрыть и оставить на 45 минут в теплом месте для подъема.
Шаг 2 / 5
Клубнику нарезать небольшими кубиками, а шоколад крупно порубить.
Шаг 3 / 5
Тесто обмять и раскатать на слегка посыпанной мукой поверхности. Смажьте его растопленным маслом, посыпьте коричневым сахаром. Равномерно распределите нарезанный шоколад и клубнику по тесту. Свернуть в рулет и нарезать его на кусочки длиной 4–5 см, формируя \"улитки\".
Шаг 4 / 5
Духовку предварительно разогреть до 220 градусов. Форму для запекания смазать маслом, уложить в неё рулетики срезом вверх. Оставить заготовки на 30 минут в теплом месте для расстойки. Затем поставить форму в духовку и выпекать 20 минут до золотистого цвета.
Шаг 5 / 5
Сметану взбить с сахарной пудрой до однородной массы. Готовые рулетики покрыть сметанным кремом, дать остыть и подавать.
Ингридиенты
- Сливки 20%-ные 0,4 стаканов
- Сливочное масло 80 г
- Куриное яйцо 3 штуки
- Сахар ¼ стакана
- Коричневый сахар 0,3 стаканов
- Пшеничная мука 4 стакана
- Соль по вкусу
- Сухие дрожжи 5,3 чайных ложек
- Темный шоколад 150 г
- Клубника 200 г
- Сметана 1 банка
- Сахарная пудра 1 стакан
Комментарии (0):