Казандиби

Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
3 ГраммЖиры
8 ГраммУглеводы
24 ГраммКалорийность
179 КкалИнструкция по приготовлению
Шаг 1 / 9
Смазать форму маслом, желательно с антипригарным покрытием, затем посыпать её сахарной пудрой, чтобы создать тонкий сладкий слой.
Шаг 2 / 9
Смешать пшеничную муку, крахмал и рисовую муку, затем добавить полстакана молока. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы, без комков и сухих участков.
Шаг 3 / 9
В кастрюлю перелить оставшееся молоко, добавить сахар, щепотку соли и ваниль. Довести молоко до кипения, после чего сразу снять кастрюлю с огня и оставить остывать на столе, чтобы избежать перегрева.
Шаг 4 / 9
Постепенно влить 2-3 столовые ложки горячего молока в мучную смесь, тщательно перемешать, чтобы получить гладкую консистенцию. Затем соединить полученную массу с оставшимся горячим молоком, продолжая перемешивать для равномерного распределения ингредиентов.
Шаг 5 / 9
Поставить кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Варить около пяти минут, пока смесь не загустеет до нужной консистенции. Затем перелить загустевшую смесь в подготовленную форму.
Шаг 6 / 9
Поставить форму на средний огонь и варить в течение 2-3 минут. По мере закипания поворачивать форму по часовой стрелке каждые 2-3 минуты, чтобы смесь прогревалась равномерно и не подгорела.
Шаг 7 / 9
Снять форму с огня и аккуратно поднять густую смесь силиконовой лопаткой с боков. Если на дне образовалась подрумяненная корочка, это сигнал о готовности. Если корочки нет, верните смесь на огонь и продолжайте подогревать, постоянно помешивая.
Шаг 8 / 9
Разместить форму с готовой смесью на противень, смоченный водой, и оставить остывать до комнатной температуры. Затем перенести форму в холодильник на минимум три часа, а лучше на всю ночь, чтобы смесь полностью застыла и приобрела нужную текстуру.
Шаг 9 / 9
Перед подачей разрезать застывший десерт острым ножом на прямоугольные кусочки и аккуратно свернуть каждый кусочек в рулет, придавая ему форму и аккуратность.
Ингридиенты
- Молоко 1,5 стаканов
- Сахар 50 г
- Кукурузный крахмал 1 столовая ложка
- Рисовая мука 1 столовая ложка
- Ванилин 5 г
- Сливочное масло 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Сахарная пудра 1 столовая ложка
Комментарии (0):