Дрожжевые булочки
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
9 ГраммЖиры
12 ГраммУглеводы
70 ГраммКалорийность
419 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 10
Налить молоко в сотейник, добавить ванильный сахар и нагревать, не доводя до кипения. Затем добавить сливочное масло и подождать, пока оно полностью растает.
Шаг 2 / 10
В емкость для теста разбить одно целое яйцо и добавить белок от второго яйца (желток понадобится для смазывания булочек перед выпеканием). Добавить сахар и взбить до однородной массы.
Шаг 3 / 10
Когда молоко остынет (горячее молоко использовать нельзя), влить его в яично-сахарную смесь, понемногу взбивая.
Шаг 4 / 10
Смешать сухие дрожжи с мукой и постепенно добавлять в емкость. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Шаг 5 / 10
Емкость для подхода теста смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипло. Накрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в 2-3 раза.
Шаг 6 / 10
После того как тесто подошло, включить духовку на 180 градусов (без конвекции).
Шаг 7 / 10
Тесто разделить на небольшие полосы, растянуть их и свернуть булочки по принципу улитки.
Шаг 8 / 10
Булочки выложить на пергаментную бумагу и смазать яичным желтком для золотистого цвета.
Шаг 9 / 10
По желанию можно посыпать сахаром.
Шаг 10 / 10
Отправить булочки в разогретую духовку на 10-12 минут при температуре 180 градусов.
Ингридиенты
- Пшеничная мука 550 г
- Куриное яйцо 2 штуки
- Молоко 160 мл
- Сливочное масло 80 г
- Сахар 130 г
- Сухие дрожжи 7 г
- Соль щепотка
- Ванильный сахар ½ чайные ложки
- Растительное масло 2 мл
Комментарии (0):