Выпечка и десерты

Дрожжевой пирог с лисичками и картофелем

1 ч. 15 мин.

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

13 Грамм

Жиры

30 Грамм

Углеводы

61 Грамм

Калорийность

556 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 4

Слегка подогреть молоко, развести в нем сухие дрожжи (1 пакетик), добавить 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку муки. Размешать до однородности и оставить на 15 минут для активации дрожжей. После этого добавить размягченное сливочное масло, яйца, соль и оставшуюся муку. Замесить тесто до гладкой консистенции. Накрыть его пищевой пленкой и поставить в теплое место. После того как тесто поднимется, обмять его и дать снова подняться, затем повторить процесс еще раз.

Шаг 2 / 4

Начинка: Грибы тщательно промыть, отварить и сохранить 50 мл грибного отвара. Картофель очистить, нарезать пластинками и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, слегка посолив. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок нарезать ножом. Разогреть оливковое масло на сковороде, добавить лук, через 2 минуты — морковь, через 3 минуты — чеснок и грибы. Тушить до мягкости всех овощей.

Шаг 3 / 4

Сборка пирога: Раскатать тесто на два пласта: один больше, другой чуть меньше. Выложить большой пласт на противень или форму для выпечки, формируя бортики. Начинку распределить слоями: сначала картофель, затем обжаренные грибы с овощами. Посолить, поперчить, добавить грибной отвар. Накрыть пирог меньшим пластом теста, защипнуть края. Верх смазать взбитым яйцом.

Шаг 4 / 4

Запекать пирог при температуре 200 градусов около 25 минут, до образования румяной корочки. Пирог готов! Наслаждайтесь ароматным и сытным блюдом.