Домашние «Синнабоны»
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
9 ГраммЖиры
19 ГраммУглеводы
98 ГраммКалорийность
585 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 15
Смешать тёплое молоко с дрожжами до полного растворения.
Шаг 2 / 15
Яйца взбить до образования пышной пены.
Шаг 3 / 15
Добавить взбитые яйца к молочно-дрожжевой смеси, затем всыпать полстакана сахара, ванильный сахар и положить 3 столовые ложки размягчённого сливочного масла. Масло можно немного подогреть в микроволновке — важно, чтобы оно стало мягким, но не растопилось.
Шаг 4 / 15
В отдельной миске соединить муку с солью.
Шаг 5 / 15
Постепенно добавить мучную смесь в молочно-яичную массу и аккуратно вымесить тесто. Оно должно быть нежным, перестать липнуть к рукам. При необходимости добавить немного муки, но не переборщить — иначе выпечка получится жёсткой.
Шаг 6 / 15
Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.
Шаг 7 / 15
Затем рабочую поверхность слегка присыпать мукой, тесто раскатать в тонкий пласт толщиной примерно 5 мм. Желательно, чтобы пласт получился вытянутым по длине — это обеспечит пышные и крупные булочки.
Шаг 8 / 15
Поверхность теста смазать размягчённым сливочным маслом (около 3 столовых ложек).
Шаг 9 / 15
Равномерно посыпать смесью из одного стакана сахара и молотой корицы.
Шаг 10 / 15
Плотно свернуть тесто в рулет. Не бояться заворачивать туго — это поможет булочкам сохранить форму и структуру.
Шаг 11 / 15
Острым ножом нарезать рулет на кусочки толщиной 2–3 см.
Шаг 12 / 15
Застелить форму пергаментом, выложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга. Поставить в предварительно разогретую до 160 °C духовку и выпекать 35–40 минут.
Шаг 13 / 15
Пока булочки запекаются, приготовить глазурь: соединить творожный сыр, сахарную пудру, оставшееся размягчённое сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать до получения однородной массы.
Шаг 14 / 15
Горячие булочки сразу покрыть щедрым слоем глазури.
Шаг 15 / 15
По желанию дать немного остыть перед подачей.
Ингридиенты
- Молоко 200 мл
- Соль 1 чайная ложка
- Куриное яйцо 2 штуки
- Сливочное масло 200 г
- Сахар 1,5 стаканов
- Ванильный сахар 60 г
- Молотая корица 4 столовые ложки
- Творожный сыр 140 г
- Сухие дрожжи 14 г
- Пшеничная мука 5 стаканов
- Сахарная пудра 1 стакан
Комментарии (0):