Цукаты
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
1 ГраммУглеводы
35 ГраммКалорийность
141 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Апельсины тщательно вымыть. Срезать верхушки ножом, затем аккуратно надрезать кожуру с четырех сторон и снять её руками. Нарезать кожуру полосками толщиной примерно 5 мм.
Шаг 2 / 6
Кожуру переложить в сотейник, залить водой так, чтобы она полностью покрывала полоски. Довести до кипения, затем слить воду. Повторить процедуру дважды: снова залить водой, довести до кипения и слить. Это поможет избавиться от горечи.
Шаг 3 / 6
Снова поместить кожуру в сотейник, залить 500 мл воды, добавить 200 г сахара и довести до кипения. Варить на слабом огне 30–35 минут, пока кожура не станет слегка прозрачной, а сироп не уварится.
Шаг 4 / 6
Снять сотейник с огня и оставить кожуру пропитываться сиропом на 5 минут.
Шаг 5 / 6
Готовые корки выложить на противень и оставить сушиться минимум на 8 часов, а лучше на сутки, до легкой липкости.
Шаг 6 / 6
Подсохшие апельсиновые цукаты обвалять в сахаре. Хранить в плотно закрытом контейнере.
Ингридиенты
- Апельсины 3 штуки
- Сахар 300 г
Комментарии (0):