Соус ткемали
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
13 ГраммЖиры
100 ГраммУглеводы
29 ГраммКалорийность
1063 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Перебранные и промытые сливы ткемали или алычу положить в эмалированную посуду, залить водой так, чтобы она полностью покрывала плоды, и варить на медленном огне, периодически помешивая. Готовить до тех пор, пока кожица не начнет легко отделяться, а косточки не будут свободно отходить от мякоти.
Шаг 2 / 4
Затем сливы вместе с отваром протереть через сито или дуршлаг.
Шаг 3 / 4
К полученной массе, по густоте напоминающей сметану, добавить мелко нарезанную зелень кинзы и укропа, толчёный острый перец, чеснок, соль и, при желании, немного сахара. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородности.
Шаг 4 / 4
Довести соус до кипения, после чего снять с огня и остудить.
Ингридиенты
- Чеснок 1 головка
- Сливы ткемали 1 кг
- Кинза 2 столовые ложки
- Укроп 2 столовые ложки
- Красный стручковый перец 1,5 чайных ложек
- Соль по вкусу
Комментарии (0):