Классические белорусские драники

Приготовление

1. Шаг 1 / 3

   Картофель в сыром виде очистить от кожуры, тщательно вымыть и натереть на мелкой терке. Для удобства можно использовать блендер или мясорубку. Аналогично измельчить репчатый лук и добавить его к картофелю. В полученную луково-картофельную массу добавить сырое яйцо для связки, а также специи по вкусу — в основном черный молотый перец и соль. Всыпать муку и тщательно вымешать тесто до однородной консистенции.

2. Шаг 2 / 3

   На сковороду с разогретым растительным маслом аккуратно выкладывать тесто столовой ложкой, формируя блинчики. Размер драников можно выбрать по желанию: большие — для дальнейшего фарширования разными начинками, или маленькие — для удобной подачи, особенно если они готовятся для детей.

3. Шаг 3 / 3

   Жарить драники на среднем огне с обеих сторон до появления румяной корочки. Затем накрыть сковороду крышкой и готовить на слабом огне еще примерно три минуты, чтобы драники полностью прожарились внутри.