Жареные персики с йогуртом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
11 ГраммЖиры
34 ГраммУглеводы
115 ГраммКалорийность
828 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 13
Персики разрезать пополам и удалить косточки.
Шаг 2 / 13
Половинки персиков выложить на гриль и обжарить с обеих сторон до появления красивых полосок.
Шаг 3 / 13
Для карамели на дно сковороды всыпать сахар и поставить на огонь. Дождаться, пока сахар полностью расплавится; перемешивать его не нужно.
Шаг 4 / 13
Когда сахар растопится, влить коньяк и поджечь. Алкоголь выпарится, а карамель приобретёт приятный аромат.
Шаг 5 / 13
Когда пламя погаснет, добавить сливочное масло и перемешать.
Шаг 6 / 13
Выложить персики в сковороду с карамелью и обжарить около 3 минут с каждой стороны. Персики должны стать мягкими снаружи, но остаться плотными внутри. Переложить их на блюдо и накрыть фольгой, чтобы они не остыли.
Шаг 7 / 13
В сковороду с карамелью влить персиковый сок и уварить до консистенции соуса.
Шаг 8 / 13
В конце добавить сок лайма, перемешать и снять карамель с огня.
Шаг 9 / 13
Йогурт смешать с мёдом.
Шаг 10 / 13
Маракуйю разрезать пополам, ложкой вынуть мякоть и добавить в йогурт с мёдом.
Шаг 11 / 13
На дно тарелки выложить йогуртовый соус, сверху разместить жареные персики.
Шаг 12 / 13
Полить карамелью, украсить орехами и листьями мяты.
Шаг 13 / 13
Подавать к кофе.
Ингридиенты
- Персики 500 г
- Сливочное масло 50 г
- Персиковый сок 100 мл
- Сахар 100 г
- Коньяк 30 мл
- Йогурт 150 г
- Мед 50 г
- Маракуйя 1 штука
- Мята 2 веточки
- Орехи 50 г
- Лайм 1 штука
Комментарии (0):