Запеченный сладкий перец по-одесски
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
2 ГраммЖиры
15 ГраммУглеводы
7 ГраммКалорийность
172 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Сладкий перец, желательно разных цветов, а также 1–3 стручка чили выложить на противень, застеленный пергаментом. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до появления коричневой румяной корочки.
Шаг 2 / 5
Пока перцы запекаются, приготовить маринад. Смешать холодное растительное масло с уксусом, нагреть до кипения. Как только смесь закипит, добавить измельчённый чеснок и любые свежие травы по вкусу (например, кинзу, петрушку, сельдерей). Довести до повторного закипания и сразу снять с огня.
Шаг 3 / 5
В готовый маринад добавить соль, сахар и чёрный перец по вкусу.
Шаг 4 / 5
Если используется крупный болгарский перец, его рекомендуется нарезать на четвертинки, обязательно сохранив сок. Карликовый сладкий перец можно оставить целиком, без нарезки.
Шаг 5 / 5
Горячий маринад вылить на запечённые перцы, затем остудить. Переложить в контейнер и хранить в холодильнике — если, конечно, не будут съедены сразу.
Ингридиенты
- Сладкий перец 1 кг
- Красный перец чили 1 штука
- Зелень 1 пучок
- Чеснок 1 головка
- Растительное масло 150 мл
- Уксус 50 мл
- Сахар по вкусу
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):