Запеченный картофель в сливках и чесноке (Gratin dauphinoise)
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
4 ГраммЖиры
28 ГраммУглеводы
26 ГраммКалорийность
371 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 3
Картофель нарезать тонкими ломтиками с помощью мандолины. Тщательно промыть несколько раз под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем хорошо просушить, разложив ровным слоем на рабочей поверхности.
Шаг 2 / 3
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить первый слой картофеля, посыпать измельченным чесноком, посолить и поперчить, затем распределить небольшие кусочки сливочного масла. Повторять слои, пока форма не заполнится, завершая картофельным слоем.
Шаг 3 / 3
Осторожно влить сливки и оставить на 15 минут, чтобы они впитались. Затем накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 160 градусов духовке около 1 часа. После этого снять фольгу и запекать еще несколько минут, чтобы поверхность подрумянилась.
Ингридиенты
- Картофель 500 г
- Чеснок 3 зубчика
- Сливки 35%-ные 200 мл
- Сливочное масло 50 г
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):