Запеченная треска с критмумом (морским фенхелем)

Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
28 ГраммЖиры
14 ГраммУглеводы
5 ГраммКалорийность
256 КкалИнструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Разогреть духовку до 170 градусов, чтобы она успела достичь нужной температуры к моменту запекания рыбы.
Шаг 2 / 5
Для приготовления соуса в миске взбить крем-фреш со свежевыжатым лимонным соком, затем добавить горчицу и хорошо перемешать до однородности. Соус должен быть гладким и равномерно распределять вкус всех ингредиентов.
Шаг 3 / 5
Положить рыбу в форму для запекания, полить ее приготовленным соусом. Поставить форму в центр предварительно разогретой духовки и запекать примерно 15 минут, или до тех пор, пока рыба не станет полностью готовой. Убедиться, что рыба внутри белая и плотная, так как время запекания может варьироваться в зависимости от размера рыбы. Следите за процессом, чтобы рыба не пересушилась.
Шаг 4 / 5
Пока рыба запекается, отварить критмум в большой кастрюле с кипящей водой в течение 2 минут, чтобы он стал мягким, но сохранил свою текстуру. Затем слить воду и дать критмуму немного обсохнуть.
Шаг 5 / 5
Разложить критмум на тарелки для подачи, затем выложить на каждую порцию кусок рыбы и полить небольшим количеством оставшегося соуса. Немного посолить и поперчить перед подачей, чтобы завершить блюдо и подчеркнуть его вкус.
Ингридиенты
- Крем-фреш 200 мл
- Зернистая дижонская горчица 1 чайная ложка
- Филе трески 600 г
- Фенхель морской 150 г
- Лимонный сок по вкусу
Комментарии (0):