Запеченная свиная лопатка
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
85 ГраммЖиры
116 ГраммУглеводы
32 ГраммКалорийность
1497 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 3
Сок, уксус, сахар, соль, перец, масло, орегано, кумин и давленый чеснок смешать в миске до однородной консистенции. Отставить в сторону для настаивания.
Шаг 2 / 3
На поверхности мяса сделать несколько неглубоких надрезов острым ножом. Переложить мясо в глубокий противень и залить подготовленным маринадом. Убрать в холодильник на 6 часов, периодически переворачивая мясо и поливая его маринадом для равномерного пропитывания.
Шаг 3 / 3
Духовку разогреть до 160 градусов. Запекать мясо в течение 5 часов, время от времени поливая маринадом и переворачивая, чтобы оно равномерно пропеклось со всех сторон.
Перед подачей нарезать мясо ломтиками. Подавать с тушеной капустой и/или картофельным пюре.
Ингридиенты
- Свиная лопатка 3 кг
- Апельсиновый сок 200 мл
- Красный винный уксус 100 мл
- Коричневый сахар 50 г
- Крупная соль 30 г
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Сушеный орегано 2 столовые ложки
- Молотый кумин (зира) 2 столовые ложки
- Молотый черный перец 30 г
- Чеснок 40 зубчиков
Комментарии (0):