Запеченная баранья голень
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
60 ГраммЖиры
80 ГраммУглеводы
5 ГраммКалорийность
980 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
С куриных голеней удалить лишние плёнки. Нижнюю мышцу срезать с кости, аккуратно зачистив её до чистого состояния. Обрезки мяса можно сохранить для приготовления бульона.
Шаг 2 / 5
В отдельной посуде смешать куркуму, растительное масло, паприку, чеснок (пропущенный через пресс) и орегано.
Шаг 3 / 5
Мясо натереть солью, слегка помассировать, затем втереть молотый чёрный перец. Смазать подготовленным пряным маринадом и оставить на 1 час для маринования.
Шаг 4 / 5
Замаринованные голени выложить на противень и запечь в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 30–40 минут. За 10 минут до готовности добавить к мясу пару целых помидоров и перец чили.
Шаг 5 / 5
Красный лук нарезать полукольцами (перьями), кинзу мелко порубить. Лук и зелень смешать, заправить соком лайма, сумахом, солью и перцем. Получившуюся ароматную смесь выложить на дно большого блюда. Сверху разместить запечённое мясо, помидоры и перец чили. Подавать горячим, можно дополнить лавашом или рисом.
Ингридиенты
- Баранья нога 2 штуки
- Куркума 1 чайная ложка
- Растительное масло 150 мл
- Паприка ½ чайные ложки
- Чеснок 6 зубчиков
- Орегано 1 чайная ложка
- Красный лук 1 головка
- Кинза 20 г
- Сумах 1 чайная ложка
- Помидоры 2 штуки
- Перец чили 1 штука
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Сок лайма по вкусу
Комментарии (0):