Заливное из свиного языка
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
22 ГраммЖиры
13 ГраммУглеводы
9 ГраммКалорийность
234 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Сначала язык варить в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа, моркови, лука, черного перца и душистого перца. После варки опустить язык в холодную воду на несколько минут, чтобы легче снять кожицу, затем нарезать готовый язык пластиками.
Шаг 2 / 4
Желатин растворить в теплом бульоне, в котором варился язык. Предварительно бульон процедить через мелкое сито, удалив специи.
Шаг 3 / 4
Отварить яйца и морковь, подготовить зеленый консервированный горошек, оливки, лук и зелень для украшения блюда.
Шаг 4 / 4
Выложить нарезанный язык и овощи на сервировочное блюдо, украсить зеленью, зеленым горошком и оливками. Полить приготовленным желе и отправить в холодильник для застывания.
Ингридиенты
- Куриное яйцо 2 штуки
- Свиной язык 1 штука
- Зеленый горошек 2 столовые ложки
- Оливки 2 столовые ложки
- Репчатый лук 1,5 головок
- Морковь 2 штуки
- Лавровый лист 2 штуки
- Черный перец горошком 3 штуки
- Душистый перец горошком 3 штуки
- Желатин 20 г
- Зелень ½ пучка
Комментарии (0):