Закрытая пицца с сельдью, томатами и базиликом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
24 ГраммЖиры
44 ГраммУглеводы
64 ГраммКалорийность
743 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Из муки, дрожжей, воды и соли замесить тесто. Накрыть и поставить в тёплое место на 1 час.
Шаг 2 / 5
После расстойки тесто ещё раз вымесить, добавив свиной жир, яичный желток и щепотку перца. Отделить треть теста, а оставшиеся две трети раскатать в пласт толщиной 1,5–2 см. Выложить в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом, приподняв края на 2–3 см.
Шаг 3 / 5
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Потушить в растительном масле с мелко нарезанным чесноком и базиликом до получения густой массы.
Шаг 4 / 5
Массу остудить, затем добавить измельчённую консервированную рыбу или филе сельди. Перемешать и равномерно распределить начинку по тесту в форме.
Шаг 5 / 5
Оставшуюся часть теста раскатать тонким слоем и накрыть пирог сверху. Края тщательно защипнуть. Поверхность смазать яичным белком. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180–200 °C 30–40 минут, до румяной корочки.
Ингридиенты
- Пшеничная мука 300 г
- Вода 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Сухие дрожжи 15 г
- Жир 50 г
- Куриное яйцо 1 штука
- Молотый черный перец по вкусу
- Помидоры 500 г
- Чеснок 1 зубчик
- Рыбные консервы 150 г
- Растительное масло 4 столовые ложки
- Базилик по вкусу
- Сельдь 150 г
Комментарии (0):