Яичная лапша а-ля норма
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
32 ГраммЖиры
59 ГраммУглеводы
82 ГраммКалорийность
946 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 11
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Шаг 2 / 11
Баклажаны нарезать кубиками со стороной около 1,5 см. Помидоры черри разрезать пополам. Чеснок мелко нарубить.
Шаг 3 / 11
В большой кастрюле довести до кипения воду, добавив соль из расчёта 1 столовая ложка на 1 литр.
Шаг 4 / 11
В кипящую воду опустить лапшу и варить почти до готовности — около 40 секунд.
Шаг 5 / 11
Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и сразу промыть под холодной проточной водой.
Шаг 6 / 11
В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить баклажаны до мягкости и золотистого цвета.
Шаг 7 / 11
На другой сковороде быстро обжарить чеснок в оливковом масле, затем добавить протёртые томаты и свежие черри.
Шаг 8 / 11
К томатной смеси добавить обжаренные баклажаны, посолить, поперчить и тушить на среднем огне до загустения соуса.
Шаг 9 / 11
За полминуты до готовности всыпать тёртую моцареллу и добавить листья базилика. Дать сыру расплавиться и соединиться с соусом.
Шаг 10 / 11
В сковороду выложить лапшу, тщательно перемешать и прогреть вместе с соусом около 30 секунд.
Шаг 11 / 11
Разложить готовое блюдо по тарелкам, посыпать тёртым пармезаном и подавать горячим.
Ингридиенты
- Яичная лапша 200 г
- Баклажаны 1 штука
- Помидоры черри 200 г
- Томатный соус пассата 500 г
- Чеснок 2 зубчика
- Тертый сыр пармезан 60 г
- Сыр моцарелла для пиццы 60 г
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Зеленый базилик 2 веточки
- Соль 1 столовая ложка
- Молотый черный перец щепотка
Комментарии (0):