Ванильный пай
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
9 ГраммЖиры
26 ГраммУглеводы
74 ГраммКалорийность
569 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 7
Сливочное масло предварительно растопить, затем добавить к нему 4 яйца и 2 желтка. Взбивать полученную смесь миксером 3–5 минут до легкости.
Шаг 2 / 7
Затем добавить 100–150 грамм сахара и ванильный сахар. Продолжать взбивать массу до пышной и однородной текстуры — это займет примерно 5–7 минут. Важно не переусердствовать: тесто должно оставаться насыщенным, так как это не бисквит, а пышный пирог.
Шаг 3 / 7
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Начать вымешивание миксером, затем продолжить вручную с помощью лопатки — тесто становится тягучим и упругим. В готовом виде лопатка будет стоять в тесте вертикально.
Шаг 4 / 7
Оставшиеся 2 белка отдельно взбить, добавить 1 стакан сахара. Достигать полного растворения сахара не требуется — достаточно равномерного распределения.
Шаг 5 / 7
Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой. Переложить тесто в подготовленную форму.
Шаг 6 / 7
Сверху распределить взбитые белки. Добиваться ровного покрытия не нужно — при выпечке образуется хрустящая корочка, которая потрескается и придаст поверхности пирога эффект «хлопьев».
Шаг 7 / 7
Выпекать при температуре 180 °C в духовке или мультиварке от 40 до 60 минут. Готовность проверить деревянной палочкой — она должна выходить из центра пирога сухой.
Ингридиенты
- Пшеничная мука 300 г
- Сливочное масло 200 г
- Сахар 350 г
- Ванильный сахар 2 чайные ложки
- Куриное яйцо 6 штук
- Разрыхлитель 2 чайные ложки
Комментарии (0):