Утиная грудка в цитрусовом соусе со спаржей
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
30 ГраммЖиры
47 ГраммУглеводы
34 ГраммКалорийность
652 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 7
Разогреть духовку до 180 градусов. Выжать сок из лайма, половины лимона и разрезанного вдоль апельсина. Оставшийся апельсин нарезать дольками.
Шаг 2 / 7
В сотейник добавить сахар, влить сок цитрусовых и варить на среднем огне около 10 минут, пока соус немного не загустеет. Затем убрать с огня.
Шаг 3 / 7
На коже утки сделать надрезы крест-накрест, посолить и поперчить.
Шаг 4 / 7
Выложить утку кожей вниз на разогретую сковороду, обжаривать на среднем огне 4 минуты, затем перевернуть и готовить еще 1,5 минуты, снова посолить и поперчить. Переложить утку в духовку и запекать 12 минут. После запекания дать утке отдохнуть 4–5 минут перед подачей.
Шаг 5 / 7
Из сковороды слить лишнее масло, оставив 3 столовые ложки. На среднем огне обжарить спаржу в этой сковороде 2 минуты.
Шаг 6 / 7
Разрезать утку на ломтики.
Шаг 7 / 7
Выложить утку на тарелку, рядом разместить спаржу, полить всё приготовленным соусом, сбрызнуть соком апельсина и подавать.
Ингридиенты
- Филе утки 2 штуки
- Лимон ½ штуки
- Апельсины 1 штука
- Лайм 1 штука
- Свежая спаржа 200 г
- Тростниковый сахар 35 г
- Оливковое масло 30 мл
Комментарии (0):