Утиная грудка с салатом из редиса и огурцов
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
43 ГраммЖиры
45 ГраммУглеводы
27 ГраммКалорийность
656 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 12
Огурцы и редис разрезать пополам вдоль, затем нарезать максимально тонкими полукругами.
Шаг 2 / 12
Ботву редиса тщательно промыть, удалить стебли, листья нарезать крупными кусками.
Шаг 3 / 12
Кинзу нарезать крупно, зеленый лук нарезать кусочками длиной около 0,5 см.
Шаг 4 / 12
Для заправки соединить йогурт, 1 чайную ложку меда и горчицу. Перемешать в миске или в небольшой стеклянной банке с герметичной крышкой, хорошо встряхнув.
Шаг 5 / 12
Все ингредиенты поместить в салатник, полить заправкой и тщательно перемешать.
Шаг 6 / 12
Утиные грудки промокнуть кухонным полотенцем, на коже сделать надрезы на расстоянии 1 см друг от друга. Приправить солью и перцем с обеих сторон.
Шаг 7 / 12
Разогреть духовку до 200 градусов.
Шаг 8 / 12
Грудки положить кожей вниз на холодную сковороду, включить сильный огонь.
Шаг 9 / 12
Обжаривать грудки около 4 минут с одной стороны, затем перевернуть и жарить еще 4 минуты.
Шаг 10 / 12
Переложить грудки в жаропрочную посуду, не добавляя вытекший жир. Полить медом и запекать 12 минут для состояния medium well или 15 минут для well done. Время приготовления может варьироваться в зависимости от духовки и размера грудок.
Шаг 11 / 12
Готовые грудки вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 3–5 минут.
Шаг 12 / 12
Нарезать грудки поперек волокон кусочками шириной около 1 см. Подавать на тарелках вместе с салатом.
Ингридиенты
- Свежая кинза (кориандр) 1 пучок
- Цветочный мед 2 столовые ложки
- Утиная грудка 2 штуки
- Огурцы 4 штуки
- Ботва редиса 1 пучок
- Редис 1 пучок
- Зеленый лук ½ пучка
- Натуральный йогурт 150 г
- Дижонская горчица 1 чайная ложка
Комментарии (0):