Тыквенный суп со вкусом карри
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
21 ГраммЖиры
31 ГраммУглеводы
17 ГраммКалорийность
459 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Нарезать тыкву небольшими кубиками, посыпать сахаром, разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить кусочки тыквы до мягкости.
Шаг 2 / 5
Влить коньяк в кастрюлю и тушить тыкву, периодически помешивая, пока весь алкоголь не испарится.
Шаг 3 / 5
Добавить тертый корень имбиря и порошок карри, продолжить жарить тыкву, пока не появится яркий аромат карри.
Шаг 4 / 5
Залить тыкву куриным бульоном, добавить рыбный соус и кокосовое молоко, готовить еще 10 минут. Затем можно измельчить суп блендером до однородной кремовой консистенции.
Шаг 5 / 5
Добавить очищенные креветки и варить до готовности. При необходимости посолить, заправить нарезанной кинзой и зеленым луком.
Ингридиенты
- Тыква 400 г
- Сахар 1 столовая ложка
- Кокосовое молоко 400 мл
- Куриный бульон 1,5 л
- Желтый карри порошок 1 столовая ложка
- Растительное масло 50 мл
- Коньяк 50 мл
- Корень имбиря 20 г
- Рыбный соус 20 мл
- Рубленая кинза (кориандр) 20 г
- Зеленый лук 10 г
- Очищенные креветки 200 г
- Соль по вкусу
Комментарии (0):