Тыквенный суп с имбирем и сливками
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
4 ГраммЖиры
23 ГраммУглеводы
22 ГраммКалорийность
297 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Тыкву залить 1–1,5 литрами воды и варить до мягкости на среднем огне.
Шаг 2 / 5
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить его до лёгкого золотистого оттенка. Всыпать нарезанный лук и тушить на медленном огне до прозрачности.
Шаг 3 / 5
К луку добавить нарезанный болгарский перец и помидор, положить сливочное масло, немного сахара и накрыть крышкой. Готовить на медленном огне, помешивая, пока овощи не станут мягкими и почти однородными. Добавить немного тёртого имбиря для аромата и остроты.
Шаг 4 / 5
Готовую томатно-овощную смесь переложить в кастрюлю с варёной тыквой и бульоном. С помощью погружного блендера измельчить всё до состояния однородного пюре.
Шаг 5 / 5
Пюре разогреть на слабом огне, затем добавить сливки и немного карри для усиления цвета и вкуса. Посолить по вкусу и тщательно перемешать.
Готовый суп-пюре подавать горячим, украсив свежей зеленью или каплей сливок.
Ингридиенты
- Тыква 500 г
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Свежий красный перец 1 штука
- Очищенные помидоры 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Сливочное масло 50 г
- Сахар 1 чайная ложка
- Тертый имбирь по вкусу
- Сливки 20%-ные 150 мл
- Соль по вкусу
- Карри по вкусу
Комментарии (0):