Тыквенные маффины с семечками
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
4 ГраммЖиры
10 ГраммУглеводы
33 ГраммКалорийность
239 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 8
Разогреть духовку до 185 °C. Формы для маффинов или капкейков застелить бумажными вкладышами.
Шаг 2 / 8
Тыкву вымыть, разрезать, удалить семена и нарезать на куски. Приготовить любым удобным способом: на пару (в кастрюле или мультиварке), в микроволновке или запечь в духовке. Готовность проверить — тыква должна стать мягкой. Затем очистить её от кожуры и измельчить в пюре с помощью блендера или протереть через сито. Если пюре получается слишком влажным, лишнюю жидкость слить.
Шаг 3 / 8
В миске соединить сухие ингредиенты: оба вида муки, соль, соду (без горки) и специи. Перемешать до однородности.
Шаг 4 / 8
В отдельной миске взбить яйца до лёгкой пены, добавить оба вида сахара и хорошо перемешать. Затем ввести тыквенное пюре (около 400 г), ванильный экстракт и растопленное кокосовое масло, снова перемешать до однородной массы.
Шаг 5 / 8
Добавить сухую смесь к жидким ингредиентам и аккуратно перемешать до объединения. Тесто не вымешивать слишком долго, чтобы маффины получились нежными.
Шаг 6 / 8
Разложить тесто по формам, заполняя их примерно на 2/3 (не доходя до края около 1 см). Сверху посыпать тыквенными семечками.
Шаг 7 / 8
Выпекать 20–22 минуты. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой.
Шаг 8 / 8
Подавать маффины тёплыми или полностью остывшими.
Ингридиенты
- Пшеничная мука 1 стакан
- Мука из полбы ¾ стакана
- Тростниковый сахар ½ стакана
- Сахар ½ стакана
- Соль ½ чайные ложки
- Куриное яйцо 2 штуки
- Мякоть тыквы 400 г
- Кокосовое масло ½ стакана
- Ванильный экстракт 1 чайная ложка
- Молотая корица 1 чайная ложка
- Молотая гвоздика ¼ чайные ложки
- Молотый мускатный орех ¼ чайные ложки
- Очищенные семена тыквы 2 столовые ложки
- Сода 1 чайная ложка
Комментарии (0):