Тыквенное ризотто со специями
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
8 ГраммЖиры
15 ГраммУглеводы
79 ГраммКалорийность
508 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Бульон подогреть
Шаг 2 / 6
На сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Выложить мелко нарезанный лук и обжарить 3–5 минут до мягкости.
Шаг 3 / 6
Добавить рис, хорошо перемешать и обжарить в течение 1–2 минут.
Шаг 4 / 6
Влить белое вино, дать ему выпариться.
Шаг 5 / 6
В несколько приёмов (по 0,5 стакана) добавлять горячий бульон, каждый раз выпаривая жидкость и помешивая. Готовить около 20 минут, пока рис не станет мягким.
Шаг 6 / 6
Добавить тыквенное пюре, тёртый имбирь, мускатный орех, сушёный базилик и сливочное масло. Перемешать и прогреть ещё несколько минут. Приправить по вкусу солью и перцем.
Ингридиенты
- Репчатый лук 1 головка
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Рис арборио 2 стакана
- Белое сухое вино 1 стакан
- Тыквенное пюре 1 стакан
- Овощной бульон 4 стакана
- Молотый мускатный орех 1 чайная ложка
- Тертый имбирь 1 чайная ложка
- Измельченные листья базилика 1 столовая ложка
- Сливочное масло 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):