Творожная запеканка с гречневой мукой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
14 ГраммЖиры
7 ГраммУглеводы
50 ГраммКалорийность
313 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Промыть изюм. Выжать сок из одного апельсина, залить им 100 г изюма и оставить набухать.
Шаг 2 / 6
Разделить желтки и белки по разным мискам. В каждую добавить по 125 г сахара. Взбить желтки до светлой кремовой массы. Взбить белки до образования пышной пенки (не до состояния глазури).
Шаг 3 / 6
Разогреть 100 мл молока, заварить в нем 3 столовые ложки манки, тщательно размешать.
Шаг 4 / 6
Добавить в творог взбитые желтки, затем заваренную манку и 1,5 столовые ложки гречневой муки без горки. Изюм отжать от сока и добавить в творожную массу.
Шаг 5 / 6
Аккуратно ввести белки в творожную массу, стараясь не разрушать их воздушную структуру. Делать это постепенно, перемешивая снизу вверх.
Шаг 6 / 6
Разогреть духовку до 180 °C. Смазать форму маслом, выложить в нее творожную массу. Выпекать примерно 25 минут. Ориентироваться по золотистой корочке по краям — время может варьироваться в зависимости от формы.
Выключить духовку, оставить запеканку внутри ещё на 10 минут, слегка приоткрыв дверцу. Не пугаться, если запеканка немного опадёт при остывании — это нормально.
Ингридиенты
- Творог 400 г
- Куриное яйцо 4 штуки
- Сахар 250 г
- Манная крупа 3 столовые ложки
- Гречневая мука 1,5 столовых ложек
- Темный изюм 100 г
- Апельсины 1 штука
- Молоко 100 мл
Комментарии (0):