Тушеная говядина в винном соусе
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
53 ГраммЖиры
58 ГраммУглеводы
30 ГраммКалорийность
883 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Смешать в кастрюле воду, уксус, соевый соус, перец горошком, гвоздику, лавровый лист и ягоды можжевельника. Довести до кипения, затем оставить остужаться.
Шаг 2 / 6
Положить мясо в маринад и убрать в холодильник на два дня для насыщения вкусом.
Шаг 3 / 6
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить хорошо просушенное мясо, добавив мелко нарезанный лук и зелень. Жарить до золотистой корочки.
Шаг 4 / 6
Влить 250 мл процеженного маринада в сковороду с мясом, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около 1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Затем добавить вино и тушить еще 10 минут. Выложить мясо на тарелку.
Шаг 5 / 6
Соус из сковороды перелить в блендер и взбить до однородности. Вернуть в сковороду, добавить изюм, яблочный уксус, поперчить и варить на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет.
Шаг 6 / 6
Нарезать мясо небольшими кусочками, разложить на блюде, полить соусом и подавать.
Ингридиенты
- Уксус 250 мл
- Соевый соус 9 столовых ложек
- Красное сухое вино 125 мл
- Говяжья вырезка 1 кг
- Черный перец горошком ½ чайные ложки
- Лавровый лист 3 штуки
- Ягоды можжевельника 5 штук
- Гвоздика 2 штуки
- Репчатый лук 2 головки
- Зелень 1 пучок
- Молотый черный перец по вкусу
- Растительное масло 4 столовые ложки
- Изюм 100 г
- Яблочный уксус 2 столовые ложки
Комментарии (0):