Трехцветный хлеб
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
28 ГраммЖиры
20 ГраммУглеводы
193 ГраммКалорийность
1050 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Приготовление зеленого хлеба начинается с измельчения шпината в блендере с 100 мл воды и маслом. Полученное пюре соединяется с просеянной мукой, дрожжами и солью. Замешивается тесто, которое затем оставляется в теплом месте на час для подъема.
Шаг 2 / 6
Для красного хлеба просеянная мука с дрожжами и солью смешивается с молотой паприкой и пюре из бланшированного красного перца, разведенного в 120 мл воды. Тесто также оставляется в теплом месте на один час.
Шаг 3 / 6
Желтый хлеб готовится путем добавления в просеянную муку с дрожжами и солью пюре из запеченной тыквы, смешанного с 50–70 мл воды. После замеса тесто оставляется в тепле на час.
Шаг 4 / 6
Когда все виды теста подошли, необходимо взять приблизительно равные куски каждого цвета. На поверхности, присыпанной мукой, раскатать их в одинаковые по размеру колбаски. Верхние концы соединяются, а затем формируется неплотная косичка. Завершающий шаг – закрепление концов.
Шаг 5 / 6
Хлеб накрывается полотенцем и оставляется в теплом месте на 20–30 минут. Перед выпеканием верхнюю часть слегка увлажняют водой и посыпают каждый цвет теста соответствующим видом семян.
Шаг 6 / 6
Выпекать хлеб в заранее разогретой до 220 градусов духовке в течение 30–35 минут, пока он не приобретет румяную корочку.
Ингридиенты
- Шпинат 200 г
- Пшеничная мука 950 г
- Молотая паприка 1 чайная ложка
- Сухие дрожжи 15 г
- Мак 5 г
- Мускатная тыква 350 г
- Кунжут 5 г
- Тмин 1,2 чайных ложек
- Морская соль 1,5 чайных ложек
- Растительное масло 60 мл
- Красный сладкий перец 1,5 штук
Комментарии (0):