Тосты с тартаром из лосося и рикоттой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
28 ГраммЖиры
30 ГраммУглеводы
35 ГраммКалорийность
522 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 3
Лосось нарезать небольшими кубиками размером примерно 2×2 мм. Мелко нашинковать маринованные огурцы, каперсы и лук-шалот, затем соединить с нарезанным лососем. Добавить ворчестерский соус, горчицу, кунжутное масло, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Убрать в холодильник на 1-2 часа для маринования.
Шаг 2 / 3
Багет нарезать небольшими ломтиками и обжарить их на сухой сковороде, гриле или в тостере до золотистой корочки. Рикотту разломать вилкой на небольшие кусочки.
Шаг 3 / 3
На поджаренные тосты выложить тартар, сверху положить рикотту и подать с листьями цикория и рукколы. Блюдо полить лимонным соком перед подачей.
Ингридиенты
- Филе лосося 400 г
- Сыр рикотта 250 г
- Французский багет 1 штука
- Маринованные огурцы 2 штуки
- Вустерширский соус 3 чайные ложки
- Лук-шалот 1 головка
- Каперсы 2 столовые ложки
- Дижонская горчица 1 чайная ложка
- Кунжутное масло 4 столовые ложки
- Молотый черный перец по вкусу
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Морская соль по вкусу
- Цикорий 1 штука
- Рукола 1 стебель
Комментарии (0):