Томатный суп с базиликом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
2 ГраммЖиры
10 ГраммУглеводы
14 ГраммКалорийность
155 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
На сковороде разогреть 1 столовую ложку масла, обжарить нашинкованный лук и раздавленный чеснок до мягкости, примерно 3 минуты. Затем добавить семена фенхеля и молотый тмин, готовить еще полминуты, помешивая.
Шаг 2 / 4
Влить в кастрюлю свежие и консервированные порезанные помидоры, добавить сахар и бульон. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Добавить базилик, оставив несколько листочков для украшения.
Шаг 3 / 4
Снять кастрюлю с огня и дать супу немного остыть. Перелить в блендер и измельчить до однородного пюре. После этого протереть суп через сито, чтобы удалить шкурки и косточки.
Шаг 4 / 4
Охладить суп в холодильнике. Перед подачей добавить горсть ледяных кубиков, приправить оливковым маслом. Натереть оставшийся базилик и украсить им блюдо.
Ингридиенты
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Репчатый лук 1 головка
- Чеснок 3 зубчика
- Фенхель 3 головки
- Тмин ½ столовые ложки
- Помидоры 450 г
- Сахар 1 столовая ложка
- Консервированные помидоры 400 г
- Овощной бульон 600 мл
- Базилик 1 столовая ложка
Комментарии (0):