Теплый салат с куриной печенью и рукколой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
45 ГраммЖиры
127 ГраммУглеводы
19 ГраммКалорийность
1397 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 10
Опустить яйцо в кипящую воду и варить в течение двух минут после закипания для получения «яйца в мешочек».
Шаг 2 / 10
На разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, выложить куриную печень, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 3 / 10
Жарить на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы печень не пригорела и равномерно приготовилась.
Шаг 4 / 10
Через пять минут после начала жарки добавить сливки, тщательно перемешать, уменьшить огонь и тушить до готовности примерно 7 минут. Сливки должны немного загустеть, а печень станет мягкой и нежной.
Шаг 5 / 10
На крупную салатную тарелку выложить в центр смесь салатных листьев айсберга и рукколы, украсить их тонкими кольцами красного лука.
Шаг 6 / 10
Вокруг салатного микса разместить разрезанные пополам помидоры черри и вареное яйцо. Осторожно разложить печень по периметру блюда.
Шаг 7 / 10
Полить салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, равномерно распределяя заправку по всей поверхности.
Шаг 8 / 10
По желанию можно посыпать салат тертым пармезаном или измельченным миндалем, что добавит блюду дополнительную текстуру и вкус.
Шаг 9 / 10
Благодаря сливочному соусу, печень приобретает невероятную нежность и буквально тает во рту. Свежесть салатных листьев, спелость черри и пикантная заправка из оливкового масла с бальзамическим уксусом гармонично объединяют все ингредиенты.
Шаг 10 / 10
Салат получается насыщенным и питательным, но при этом легким и воздушным. Прекрасный выбор для сытного и полезного обеда или ужина. Приятного аппетита!
Ингридиенты
- Куриная печень 150 г
- Салат айсберг ¼ штуки
- Рукола 2 пучка
- Помидоры черри 6 штук
- Куриное яйцо 1 штука
- Красный лук ¼ штуки
- Сливки 20%-ные 150 мл
- Оливковое масло 4 столовые ложки
- Бальзамический уксус 1 столовая ложка
- Морская соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):