Теплый салат с бататом и помидорами конфи
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
5 ГраммЖиры
127 ГраммУглеводы
24 ГраммКалорийность
1255 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 7
Помидоры разрезать на половинки, батат нарезать кубиками.
Шаг 2 / 7
На противень выложить раздавленный чеснок и кусочки батата, полить оливковым маслом, добавить несколько веточек тимьяна, посолить и поперчить. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Шаг 3 / 7
Помидоры тушить на медленном огне в смеси растительного и топленого масел с добавлением веточки тимьяна и базилика. Готовить 15 минут.
Шаг 4 / 7
Запеченные овощи выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
Шаг 5 / 7
Шалот разрезать пополам, разобрать на лепестки и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 6 / 7
Базилик нарезать тонкой соломкой, затем посолить, поперчить, смешать с оливковым маслом и лимонным соком.
Шаг 7 / 7
С помощью кулинарного кольца выложить батат и помидоры, сверху добавить микс Монпелье, полить соусом и украсить шалотом.
Ингридиенты
- Батат 400 г
- Помидоры черри 350 г
- Чеснок 1 головка
- Тимьян 4 веточки
- Растительное масло 300 мл
- Лук-шалот 2 штуки
- Топленое масло 200 г
- Микс Монпелье «Белая Дача» 150 г
- Зеленый базилик 10 г
- Лимонный сок 30 мл
- Оливковое масло 10 мл
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):