Тартар из говядины с перепелиными яйцами
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
30 ГраммЖиры
25 ГраммУглеводы
2 ГраммКалорийность
355 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Нарезать мелкими кусочками красный лук, белый лук, зеленый лук и базилик. Важно держать все ингредиенты отдельно, не смешивая их.
Шаг 2 / 6
Затем перейти к подготовке мяса. Для рецепта использовать только говяжью вырезку, очистить ее от светлых прожилок. Мелко нарезать мясо кубиками размером примерно 5x5 мм.
Шаг 3 / 6
Сначала смешать горчицу с рубленым мясом, затем приправить смесь солью, черным и красным перцем. Добавить вустерширский соус и тщательно перемешать.
Шаг 4 / 6
Аккуратно выложить мясо на тарелку с помощью формы.
Шаг 5 / 6
Рядом разложить овощи, каперсы и рукколу.
Шаг 6 / 6
Украсить тар-тар сырым перепелиным желтком и бальзамическим соусом для завершения подачи.
Ингридиенты
- Говяжья вырезка 300 г
- Зеленый лук по вкусу
- Белый лук по вкусу
- Каперсы по вкусу
- Красный лук ¼ головки
- Зеленый базилик по вкусу
- Перепелиное яйцо 2 штуки
- Рукола по вкусу
- Вустерширский соус по вкусу
- Бальзамический соус по вкусу
- Соевый соус по вкусу
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Красный перец чили по вкусу
- Корнишоны 50 г
- Дижонская горчица по вкусу
Комментарии (0):