Тарт татен из слоеного теста
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
5 ГраммЖиры
26 ГраммУглеводы
59 ГраммКалорийность
492 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто в квадрат размером около 27 см, затем с помощью острого ножа вырезать из него круг диаметром 25 см. Лишнюю муку стряхнуть, тесто переложить на пекарскую бумагу.
Шаг 2 / 6
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину.
Шаг 3 / 6
Чугунную сковороду хорошо смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Сверху плотно выложить четвертинки яблок в концентрические круги, стараясь разместить их как можно больше.
Шаг 4 / 6
Поставить сковороду на средний огонь и, не перемешивая яблоки, готовить 18–25 минут, пока выделившийся сок не превратится в бурлящую карамель с насыщенным коричневым цветом.
Шаг 5 / 6
Разогреть духовку до 220 градусов, поставить в нее сковороду с яблоками и запекать 20 минут. Когда яблоки слегка осядут, накрыть их подготовленным тестом и продолжить выпекать еще 20–25 минут. После готовности оставить пирог в сковороде на 10 минут, чтобы он немного остыл.
Шаг 6 / 6
Перед подачей накрыть сковороду большой тарелкой и аккуратно перевернуть пирог. Полить его оставшейся в сковороде карамелью и подавать.
Ингридиенты
- Сливочное масло 110 г
- Дрожжевое слоеное тесто 1 штука
- Сахар 110 г
- Яблоко 8 штук
- Пшеничная мука 2 столовые ложки
Комментарии (0):