Тарт с малиной
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
11 ГраммЖиры
46 ГраммУглеводы
65 ГраммКалорийность
712 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Для приготовления теста масло растереть с сахарной пудрой (1 стакан) до получения однородной массы. Добавить одно яйцо и один желток, продолжая растирать смесь. Затем ввести соду, предварительно погашенную лимонным соком, щепотку соли и добавить цедру лимона. Постепенно всыпать муку и быстро замесить тесто. Сформировать шар, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 2 / 5
Для выпечки использовать маленькие формочки. Тесто раскатать до толщины примерно 0,6 см. Вырезать круги, превышающие диаметр формочек на 1 см, и аккуратно уложить их внутрь. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 15 минут до легкого румянца. После выпекания дать корзиночкам полностью остыть.
Шаг 3 / 5
Для начинки отделить желтки и белки пяти яиц. Желтки взбить с сахарной пудрой (200 граммов) до пышной массы. Отдельно взбить белки с добавлением щепотки соли до устойчивых пиков.
Шаг 4 / 5
В желтковую массу добавить маскарпоне и ванильную пасту, перемешать до однородности. Затем аккуратно ввести взбитые белки, осторожно перемешивая, чтобы сохранить воздушность крема.
Шаг 5 / 5
Готовые корзиночки наполнить кремом и украсить свежей малиной.
Ингридиенты
- Пшеничная мука 2 стакана
- Сливочное масло 250 г
- Соль по вкусу
- Сахарная пудра 400 г
- Лимонный сок 1 чайная ложка
- Лимонная цедра 1 чайная ложка
- Куриное яйцо 7 штук
- Сыр маскарпоне 500 г
- Ванильная паста по вкусу
- Сода на кончике ножа
Комментарии (0):