Сырное суфле с мускатным орехом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
41 ГраммЖиры
49 ГраммУглеводы
15 ГраммКалорийность
676 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
В небольшой кастрюле на среднем огне смешать молоко, сливочное масло и муку до получения однородной консистенции, затем варить 3 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 2 / 4
Снять кастрюлю с огня, добавить кайенский перец, горчицу, мускатный орех, соль и свежемолотый черный перец. Дать соусу немного остыть, затем вмешать тертый сыр чеддер. Влить взбитые желтки и тщательно перемешать до однородности.
Шаг 3 / 4
В чистой миске, предварительно протертой ломтиком лимона, взбить яичные белки до образования густой устойчивой пены. Аккуратно ввести белки в подготовленный соус, осторожно перемешивая.
Шаг 4 / 4
Готовую смесь переложить в форму для запекания и отправить в разогретую духовку. Выпекать на среднем уровне при средней температуре в течение 35 минут, пока поверхность не станет золотистой и воздушной.
Подавать сразу, посыпав тертым пармезаном.
Ингридиенты
- Куриное яйцо 3 штуки
- Молоко 150 мл
- Сливочное масло 25 г
- Сыр чеддер 74 г
- Пшеничная мука 25 г
- Кайенский перец щепотка
- Сухая горчица ½ чайные ложки
- Мускатный орех по вкусу
- Лимон ½ штуки
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Тертый сыр пармезан 100 г
Комментарии (0):