Свиные ребра в абрикосовом маринаде на гриле
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
78 ГраммЖиры
147 ГраммУглеводы
35 ГраммКалорийность
1777 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Приготовление маринада:
Абрикосы измельчить в блендере до состояния пюре. Полученную массу переложить в сотейник, добавить мелко нарезанный ананас, бренди, сахар, уксус, соевый соус, корицу и имбирь. Довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь и варить 5 минут, периодически помешивая. После варки дать маринаду полностью остыть.
Шаг 2 / 4
Маринование ребер:
Ребра выложить в большую миску и залить остывшим абрикосовым маринадом. Тщательно перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл мясо. Накрыть миску пленкой и оставить в холодильнике на всю ночь, периодически перемешивая, чтобы ребра хорошо пропитались маринадом.
Шаг 3 / 4
Готовка на гриле:
Разогреть гриль или мангал до рабочей температуры. Ребра выложить на решетку и готовить 15–20 минут, периодически переворачивая и обмазывая оставшимся маринадом для сохранения сочности и добавления аромата.
Шаг 4 / 4
Готовые ребра подавать горячими, дополнительно украсив свежей зеленью или дольками цитрусовых.
Ингридиенты
- Свиные ребра 2 кг
- Ананас 200 г
- Консервированные абрикосы 500 г
- Коричневый сахар ¼ стакана
- Уксус 3 столовые ложки
- Соевый соус 1 столовая ложка
- Абрикосовый бренди ¼ стакана
- Молотая корица 2 чайные ложки
- Молотый имбирь ½ чайные ложки
Комментарии (0):