Свиные эскалопы с молодым картофелем и сливочным соусом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
54 ГраммЖиры
129 ГраммУглеводы
36 ГраммКалорийность
1514 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 3
Разделить картофель пополам и сварить его в кипящей подсоленной воде до мягкости. Это займет около 8 минут.
Шаг 2 / 3
В это время разогреть оливковое масло в сковороде. Посолить и поперчить свиные эскалопы, затем обжарить их по 4-5 минут с каждой стороны до готовности. Переложить готовые эскалопы на тарелку, чтобы они оставались теплыми. Вернуть сковороду на огонь, добавить сливки и горчицу, убавить огонь и варить соус, пока он не загустеет. Приправить соус солью, перцем и добавить нарезанный укроп.
Шаг 3 / 3
Слить картофель и вернуть его в кастрюлю. Размять в пюре, добавить тертый пармезан и черный перец, тщательно перемешать. Разложить пюре на две теплые тарелки, выложить рядом эскалопы и полить их приготовленным соусом. Подавать сразу.
Ингридиенты
- Молодой картофель 250 г
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Эскалоп 2 штуки
- Зернистая горчица 1 чайная ложка
- Сливки 300 мл
- Укроп 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Тертый сыр пармезан 50 г
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):