Свинина с соусом наршараб
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
38 ГраммЖиры
58 ГраммУглеводы
21 ГраммКалорийность
760 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
В ступке растереть горошины чёрного перца. Добавить соль и тимьян, затем ещё раз тщательно растереть всё вместе. В полученную пряную смесь ввести измельчённый чеснок, соус наршараб и оливковое масло.
Шаг 2 / 5
Куски мяса натереть подготовленным маринадом и оставить мариноваться на 20–30 минут, а лучше — примерно на час.
Шаг 3 / 5
Промаринованное мясо обжарить на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки. Пока мясо готовится, приступить к приготовлению соуса. Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные томаты вместе с выделившимся соком.
Шаг 4 / 5
Когда томаты слегка обжарятся, влить соус наршараб и добавить немного вина. Соус держать на умеренном огне, периодически помешивая, до загустения. Незадолго до завершения приготовления приправить солью и чёрным перцем по вкусу.
Шаг 5 / 5
Готовое мясо подавать, полив сверху приготовленным соусом.
Ингридиенты
- Свиные отбивные 4 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Свежий тимьян 1 пучок
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Красный лук 1 головка
- Помидоры 6 штук
- Красное сухое вино ½ стакана
- Соус наршараб 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Черный перец горошком по вкусу
Комментарии (0):