Свиная корейка с томлеными огурцами
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
24 ГраммЖиры
69 ГраммУглеводы
4 ГраммКалорийность
736 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 3
Свинину замариновать в растительном масле с розмарином, укропом, можжевельником и лавровым листом. Мясо плотно накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 8 часов, чтобы оно хорошо впитало ароматы. Пряности при желании можно мелко нарубить — так они лучше отдают вкус, однако перед жаркой их нужно удалить или смыть с мяса, чтобы они не подгорали.
Шаг 2 / 3
После маринования удалить пряности, сохранив ароматное масло. Сковороду хорошо разогреть. Куски корейки посолить и обжарить на этом масле примерно по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Затем переложить мясо в духовку, разогретую до 180 °C, и довести до готовности в течение 5–7 минут.
Шаг 3 / 3
В той же сковороде на оставшемся масле, убавив огонь, слегка обжарить лук до мягкости. Добавить огурцы, нарезанные соломкой, и готовить ещё 2–3 минуты. Приправить чёрным перцем, при желании добавить немного сметаны, чтобы вкус гарнира получился более мягким и нежным.
Ингридиенты
- Свиная корейка 1 кг
- Соленые огурцы 400 г
- Репчатый лук 1 головка
- Растительное масло 50 мл
- Укроп 3 стебля
- Розмарин 3 стебля
- Ягоды можжевельника 12 штук
- Лавровый лист 1 штука
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):