Суп из чечевицы и болгарского перца
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
13 ГраммЖиры
15 ГраммУглеводы
26 ГраммКалорийность
290 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Чечевицу залить бульоном и таким же количеством воды, добавить лавровый лист и мелко нарезанную петрушку. Довести до кипения и варить 30–40 минут до мягкости.
Шаг 2 / 4
Растереть черный перец и кумин в ступке до появления аромата. Мелко нарезать все овощи.
Шаг 3 / 4
Разогреть ложку оливкового масла в сковороде и обжарить сладкий перец. Через пять минут добавить специи и готовить, помешивая, еще одну минуту. После этого добавить оставшиеся овощи и три ложки масла, жарить еще восемь минут. Перемешать овощи с готовой чечевицей.
Шаг 4 / 4
Удалить лавровый лист из супа. Перелить стакан супа в блендер, взбить до состояния пюре и вернуть обратно в кастрюлю. Приправить солью и перцем, разогреть перед подачей.
Ингридиенты
- Петрушка 1 стебель
- Чечевица «белуга» 240 г
- Лавровый лист 1 штука
- Куриный бульон ½ л
- Черный перец горошком 24 штуки
- Семена кумина (зира) ¼ чайные ложки
- Сладкий перец 2 штуки
- Репчатый лук 1 головка
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Сельдерей 1 штука
- Оливковое масло 4 столовые ложки
- Соль по вкусу
Комментарии (0):