Стейки с жареным луком-шалот по рецепту Тиффани Тиссен
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
57 ГраммЖиры
59 ГраммУглеводы
6 ГраммКалорийность
794 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 7
Разогреть духовку до 200 °C. Смазать форму для запекания 1 столовой ложкой оливкового масла, выложить в неё лук-шалот и чеснок, равномерно распределяя. Накрыть форму алюминиевой фольгой и готовить в духовке около 30 минут, пока лук не станет мягким, а чеснок — золотистым.
Шаг 2 / 7
Остудить запечённые лук и чеснок, затем мелко нарезать до однородной текстуры.
Шаг 3 / 7
Разогреть большую сковороду на среднем огне. Смазать филе говядины Вустерским соусом с обеих сторон, посолить и поперчить. Влить в сковороду 2 столовые ложки растительного масла.
Шаг 4 / 7
Выложить филе на сковороду и обжаривать около 3 минут до образования румяной корочки. Перевернуть и готовить ещё 4 минуты.
Шаг 5 / 7
Переставить сковороду в духовку и довести филе до готовности в течение 4–5 минут, контролируя, чтобы внутренняя температура не превышала 55 °C.
Шаг 6 / 7
Переложить готовое филе на блюдо. В той же сковороде разогреть оставшуюся столовую ложку оливкового масла, добавить 2 чайные ложки Вустерского соуса, затем выложить нарезанные лук и чеснок. Прогреть смесь 1–2 минуты, помешивая.
Шаг 7 / 7
Выложить на каждый стейк по ложке ароматной смеси из лука и чеснока и сразу подавать.
Ингридиенты
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Лук-шалот 2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Говяжий стейк 4 штуки
- Вустерширский соус 3 столовые ложки
- Растительное масло 4 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):