Спагетти с чили, петрушкой и лимоном
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
12 ГраммЖиры
14 ГраммУглеводы
52 ГраммКалорийность
380 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Чеснок очистить и нарезать тонкими лепестками. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Из половины лимона выжать сок. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Шаг 2 / 6
В высокой кастрюле вскипятить 1,5 л воды, щедро посолить. Отварить спагетти в кипящей воде на 3 минуты меньше времени, указанного на упаковке.
Шаг 3 / 6
За 2 минуты до готовности пасты в большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить перец чили и обжарить 1 минуту. Затем всыпать чеснок и готовить ещё 1 минуту, не допуская подрумянивания.
Шаг 4 / 6
Спагетти откинуть на дуршлаг, сохранив около 150 мл воды от варки. Переложить пасту в сковороду, тщательно перемешать и прогреть на среднем огне 1 минуту.
Шаг 5 / 6
Добавить петрушку и часть сохранённой воды от варки, продолжая перемешивать ещё около минуты до образования лёгкой эмульсии.
Шаг 6 / 6
Влить лимонный сок, перемешать. Через минуту снять с огня, разложить по тарелкам, посыпать свежемолотым чёрным перцем и тёртым сыром.
Ингридиенты
- Спагетти 120 г
- Чеснок 3 зубчика
- Перец чили 3 штуки
- Петрушка 50 г
- Тертый сыр пармезан 20 г
- Оливковое масло 20 мл
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Лимон 1 штука
Комментарии (0):