Сорбет с мелисой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
2 ГраммЖиры
ГраммУглеводы
18 ГраммКалорийность
80 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Из воды и сахара сварить сироп. Дать ему покипеть на слабом огне 2–3 минуты.
Шаг 2 / 4
В горячий сироп добавить мелису, цедру одного лимона и сок половины лимона. Смесь остудить до комнатной температуры, затем процедить через сито.
Шаг 3 / 4
Белок взбить до стойкой пены и аккуратно ввести в охлаждённый сироп, перемешивая до однородности.
Шаг 4 / 4
Получившуюся массу переложить в ёмкость и поместить в морозильную камеру. Каждые час–полтора перемешивать вилкой, разрушая крупные кристаллы, до полной кристаллизации. После этого оставить в морозилке на ночь для окончательного охлаждения и стабилизации текстуры.
Ингридиенты
- Вода 200 мл
- Сахар 100 г
- Мелисса 2 пучка
- Лимонная цедра 1 штука
- Лимонный сок 15 мл
- Яичный белок 2 штуки
Комментарии (0):