Слоеный салат с форелью и булгуром

Приготовление

1. Шаг 1 / 12

   Прокипятить булгур в воде с добавлением соли и варить в течение 15 минут. Затем оставить остывать до комнатной температуры.

2. Шаг 2 / 12

   Извлечь семена из помидоров, чтобы избежать лишней влаги. Порезать помидоры и огурцы на мелкие кубики, чтобы они равномерно распределились в салате.

3. Шаг 3 / 12

   Добавить нарезанные овощи к остывшему булгуру. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и отложить в сторону.

4. Шаг 4 / 12

   Измельчить лук и замариновать его в уксусе в течение 5-7 минут, чтобы убрать горечь. Можно использовать либо рисовый уксус, либо обычный столовый. После маринования слить оставшийся уксус.

5. Шаг 5 / 12

   Нарезать форель на кубики и смешать с нарезанным укропом и замаринованным луком. Тщательно перемешать и отложить в сторону.

6. Шаг 6 / 12

   Разрезать авокадо тонкими ломтиками и сбрызнуть их лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

7. Шаг 7 / 12

   Для приготовления салата используйте форму (в случае отсутствия можно использовать пустую консервную банку, сняв обе крышки, чтобы получить полый цилиндр. Тщательно вымыть и вытереть).

8. Шаг 8 / 12

   Сначала обработать внутреннюю часть формы нежирным маслом, чтобы салат не прилипал. Установить форму на тарелку. Добавить в форму 1/4 часть булгура и аккуратно уплотнить его.

9. Шаг 9 / 12

   На слой булгура положить 1/4 часть ломтиков авокадо, затем добавить 1/4 часть смеси форели, тщательно утрамбовывая после каждого слоя.

10. Шаг 10 / 12

    Используя заднюю сторону ложки, медленно прижать края формы, чтобы вытащить её содержимое, сохраняя форму салата. Повторить эту операцию еще три раза для получения четырех порций.

11. Шаг 11 / 12

    Для сервировки салата на общем блюде, а не порционно, возьмите миску, покрытую полиэтиленовой пленкой. Сначала положите в миску слой форели, затем ломтики авокадо и сверху смесь булгура с овощами. Аккуратно переверните миску на широкое блюдо, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

12. Шаг 12 / 12

    Украсить салат зеленью перед подачей, чтобы придать свежий вид и аромат.