Слоеный пирог с яблоками и ветчиной
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
23 ГраммЖиры
46 ГраммУглеводы
26 ГраммКалорийность
615 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Растопить сливочное масло в небольшом сотейнике, добавить муку, тщательно перемешать и обжаривать 1–2 минуты. Постепенно влить молоко и сливки, постоянно взбивая, чтобы смесь стала однородной. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Варить, помешивая, до загустения соуса, затем остудить.
Шаг 2 / 4
Ветчину и яблоки нарезать тонкими ломтиками, сыр натереть на тёрке, яйцо взбить. Из теста вырезать два круга диаметром 24 и 26 см.
Шаг 3 / 4
Духовку разогреть до 190 градусов. Больший круг теста разместить на противне, смазать его края взбитым яйцом. В центр положить ложку соуса бешамель, посыпать небольшим количеством сыра, затем уложить слой ветчины и нарезанных яблок. Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты. Накрыть начинку меньшим кругом теста, плотно прижать и запечатать края.
Шаг 4 / 4
Верх пирога смазать оставшимся взбитым яйцом. В центре сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать пирог при 200 градусах в течение 30 минут, затем снизить температуру до 180 градусов и продолжать выпекать ещё 15 минут. Перед подачей дать пирогу немного остыть.
Ингридиенты
- Куриное яйцо 1 штука
- Бездрожжевое слоеное тесто 375 г
- Сыр чеддер 200 г
- Яблоко 2 штуки
- Сливочное масло 25 г
- Варено-копченая ветчина 700 г
- Пшеничная мука 25 г
- Молоко 150 мл
- Сливки 50 мл
- Соль на кончике ножа
- Молотый черный перец на кончике ножа
- Молотый мускатный орех щепотка
Комментарии (0):