Сливочный тыквенный суп с ароматными травами
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
7 ГраммЖиры
24 ГраммУглеводы
37 ГраммКалорийность
379 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
На среднем огне в сотейнике обжарить мелко нарезанный лук, сельдерей, тимьян, розмарин и мелко нарезанный шалфей на оливковом масле в течение 5–7 минут до мягкости овощей. Посолить и поперчить, затем готовить еще пару минут.
Шаг 2 / 4
Параллельно очистить тыкву и нарезать её небольшими кубиками.
Шаг 3 / 4
Добавить тыкву в сотейник и влить бульон. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 20 минут до мягкости тыквы.
Шаг 4 / 4
С помощью ручного блендера взбить суп до состояния пюре, затем вмешать сливки. Проверить вкус и при необходимости добавить соль. Подавать, посыпав крутонами.
Ингридиенты
- Желтый лук 1 головка
- Рубленный стебель сельдерея ½ стакана
- Свежий измельченный розмарин ½ чайные ложки
- Измельченный свежий тимьян ½ чайные ложки
- Листья шалфея 1 штука
- Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
- Крупная соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Тыква баттернат-сквош 1 штука
- Куриный бульон 2,3 стакана
- Сливки 40%-ные 1 стакан
- Крутоны из муки грубого помола по вкусу
Комментарии (0):