Сливочное мороженое с ванилью, ромашкой и бадьяном
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
4 ГраммЖиры
21 ГраммУглеводы
30 ГраммКалорийность
321 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Растворить крахмал в 50 мл молока, тщательно перемешав.
Шаг 2 / 4
На среднем огне в сотейнике соединить сливки, молоко, сахар, мед, соль, ваниль, бадьян, ромашку и стручок ванили. Довести смесь почти до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на полчаса для настаивания. Процедить смесь, вернуть её в сотейник, снова довести до кипения, добавить крахмальное молоко и варить до загустения. Снять с огня, вмешать сливочный сыр, остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник на ночь.
Шаг 3 / 4
Если имеется мороженица, поместить смесь в морозильную камеру для мороженого, следуя инструкции. После приготовления переложить мороженое в контейнер и поместить в морозильник до полного застывания.
Шаг 4 / 4
Если мороженицы нет, сразу переложить мороженое в контейнер, поместить его в морозильник и перемешивать каждые 20-30 минут до полного застывания.
Ингридиенты
- Молоко 3,2%-ное 200 мл
- Сливки 30%-ные 200 мл
- Сахар 75 г
- Соль щепотка
- Кукурузный крахмал 3 чайные ложки
- Анис (бадьян) 2 штуки
- Сушеная ромашка 3 столовые ложки
- Ванильный стручок 1 штука
- Мед 1 столовая ложка
- Сливочный сыр 50 г
Комментарии (0):